所谓白油，通常是指白色矿物油。它是经过殊的深度精制后的矿物油。白油无色、无味、化学惰性、光安定性能好 ，基本组成为饱和烃结构，芳香烃 、含氮、氧、硫等物质近似于零。由于这种超的精制深度 ，在实际制造工艺中，难以对重质馏份实施，所以白油的分子量通常都在250－450范围之内 。具有良好的氧化安定性，化学稳定性 ，光安定性 ，无色 、无味 ，不腐蚀纤维纺织物 。
白油的分类通常是根据其饱和烃的纯度进行分类 ，常用的有工业白油 ，适用于化纤铝材加工 ，橡胶增塑等用油，也适用于纺织机械、精密仪器的润滑以及压缩机密封用油。
化妆品白油 ，适用于做化妆品工业原料 ，制做发乳、发油、唇膏 、护肤脂等，也用于食品 、农药。
食品白油 ，适用于食品上光、防粘 、脱膜、消泡、密封、抛光和食品机械 、手术器械的防锈、润滑及延长酒醋、水果、蔬菜、罐头的储存期等。
